Về Chúng tôi – thitquayvanthanh.com

Thịt Quay Vạn Thành

Cửa hàng Thịt Quay Vạn Thành nằm tại số 108 Hàng Buồm là một trong những địa chỉ ẩm thực lâu đời và nổi tiếng tại thủ đô. Kinh doanh từ năm 1950, cửa hàng này đã ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng người dân và du khách bởi hương vị thịt quay thơm ngon, đậm đà và đặc trưng.

Đây không chỉ là một điểm đến ẩm thực mà còn là một phần không thể thiếu của văn hóa, lịch sử và nét đẹp ẩm thực của Hà Nội. Đến với cửa hàng, thực khách sẽ có cơ hội trải nghiệm một món ăn đậm vị Hà Nội chế biến theo công thức gia truyền và được giữ nguyên hương vị qua nhiều thế hệ.

Hành trình gìn giữ 75 năm thương hiệu

Giữ lấy nghề ...

Cô Trang Thị Thủy, người kế thừa đời thứ ba của tiệm Vạn Thành bảo, thực ra nói là thâm niên hơn 50 năm cũng chưa chính xác lắm, vì đó là tính từ khi cô tiếp quản cửa hàng từ cha mình, năm 1970, còn trước đó, thời cha cô, ông bà nội cô đã kinh doanh cả vài chục năm rồi, không nhớ chính xác bao lâu nên không kể vào. Cô thủ thỉ, hồi bao cấp thịt khan hiếm lắm, nhưng cha cô yêu cái nghề các cụ truyền lại, đành giấu giếm để quay được thịt mà bán, quay được miếng nào ra là hết sạch miếng đó; cũng có khi chẳng mua được thịt ngon, lò đành bỏ không. Đến nay, thịt quay Vạn Thành có ngót chục mặt hàng, nhưng “hoa khôi” vẫn là thịt lợn rọi quay miếng, đã nếm một miếng là nhớ mãi. Quan trọng nhất là thứ nước xốt đi kèm chế riêng, màu nâu đỏ sóng sánh, có độ mặn, ngọt, chua hợp lý và kiệu muối giòn đanh như nâng vị.

KHÁCH HÀNG NÓI GÌ VỀ VẠN THÀNH

Hãy khám phá những gì khách hàng nói về chúng tôi